盛夏来临，又到芡实收割的季节。

   芡实（学名：Euryale ferox Salisb.）俗称“鸡头米”，睡莲科芡，属一年生水生草木植物。《本草纲目》载，有固肾湿精、补脾止泄之功效，药膳兼备，故被誉为“水中人参。”

   我的家乡淮滨县期思镇陈洼村，地处河南省东南部,淮河支流岸边的一个村庄，村内有个千亩内湖，长满芡实，是一个水美如画的地方。听爷爷说，春秋战国时期，楚国一代名相孙叔敖在此治水，功泽众生，八仙之一的韩湘子路此查之，以金豆为种，故成芡实。又因陈洼多水，故而丰之。

   小时候，清明过后，万物复苏之际，爷爷便驾起小船，带上农家肥，便向那湖中划去。远远望去，湖面碧波荡漾，一群群水鸟忽飞忽落，嬉戏鸣叫，此时芡实刚刚吐出绿点，远远近近像蜻蜓点水，洒满一湖绿意。爷爷告诉我春撒一把肥，种收万斗米，多施农家肥不但苗长得壮，而且结的果也更饱满，味道也更地道。

   如今，芡实不但成为当地的一种地方特产，更是脱贫致富的特色产业。一亩芡实收入达4000多元，相当于种植水稻收入的4倍。目前，全镇种植芡实2000多亩，年收入达千万元，成为推动当地乡村振兴的主要产业，几位种植大户成立芡实专业合作社，采取智慧合作社+电商的方式，实现种植、加工、销售一体化，期思镇也被称为中原芡实交易之镇。

   “盘里明珠芡实香，尊前堆雪脍丝长”。望着窗外明亮的月光，回味着优美的诗句，我仿佛又看到驾着小船的爷爷穿梭在满湖芡叶之间，我仿佛又尝到奶奶熬的飘满清香的芡实粥。

   我相信，明天的家乡更美丽！明天的芡实更清香！（丁焕钧）